Shahi Paneer Recipe in Hindi : पनीर सभी के बीच काफी लोकप्रिय है, इतना ही नहीं कोई भी शादी हो या पार्टी तो पनीर की एक न एक डिश खाने में जरूर बनती है। उन्ही में से एक शाही पनीर (Shahi Paneer Recipe in Hindi) जो अपने स्वाद के चलते हर पार्टी की शान बढ़ाती है। इसे सफेद और लाल ग्रेवी दोनों तरह बनाया जा सकता है, इसे आप किसी भी खास मौके पर बनाकर सर्व कर सकते हैं। आज हम आपको इस आर्टिकल में शाही पनीर बनाने की रेसिपी के बारे में बताएंगे।
शाही पनीर की सामग्री (Shahi Paneer Recipe in Hindi)
- 1/3 कप खजबूजे के बीज,
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून अदरक
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- 2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 2 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 3 हरी मिर्च
- टुकड़ों में कटा हुआक्रशड पनीर
- 1/2 कप पानी
- 15 पनीर के टुकड़े
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया
- 2 मक्खन के टुकड़े
शाही पनीर बनाने की विधि
- खरबूजे के बीजों को पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
पीसकर एक स्मूद पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
एक पैन में घी गर्म करें, इस बात का ध्यान रखें की वह जले नहीं। - इसमें जीरा डालें। जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक डालें और कुछ देर पकाएं।
- टमाटर प्यूरी डाले और धीमी आंच पर पकने दें।
- अब इसमें खरबूजे के बीज का पेस्ट डाले। अच्छे से चलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसमें हल्दी, धनिया, नमक, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालें।
- इसमें थोड़ा क्रशड पनीर डालें और इसमें उबाल आने दें, पानी डालते समय इसे मीडियम आंच पर पकाएं।
- इसमें पनीर के टुकड़े डाले और उन्हें ग्रेवी से अच्छी तरह ढक दें। इसके बाद इसे एक मिनट और पकने दें।
- मक्खन और हरा धनिया डालकर गार्निश करके सर्व करें।
